Ещё со времён влияния на неё Османской империи на востоке от Румынии распространились специи (правда, сельджуки добавляли их скорее в кофе), вина же там стали готовить гораздо раньше.
Первые вина с изменёнными свойствами получились, по всей видимости, в придорожных виноградниках, после того, как на них осела пыль из мешков со специями, спешно доставляемых ко двору османского султана.
Местное население удивилось эффекту и решило продолжать полуосознанные эксперименты - однако вскоре догадалось, что отваривать специи в вине эффективнее - и быстрее.
С тех пор жители этой страна называются, в честь вина со специями (mulled wine), молдоване.
Posts
а мешки со специями в то время возили по дорогам на мулах - отсюда и mulled! :)
ReplyDelete